Dels 9 vis del primer dia del tast al Celler del Cava, voldria destacar el primer de tots. Aquest Penedès, de poc més de 3 € l’ampolla, no té res a envejar a d’altres blancs que hem tastat. Segurament hi ha un vi per a cada ocasió, però per un bon peix a la planxa, una carn blanca o fins i tot amb algun marisc, quedarien molt bé.Unint 3 varietats com el macabeu, el xarel·lo i el parellada, han aconseguit un vi molt fresc, no gaire complex, amb aromes a fruita i amb un acidesa molt mesurada.
